Persepsi Konsumen Terhadap Bakso Aci di Platform Online: Kajian Literatur Mengenai Kualitas dan Harga

Abstract

Perkembangan pasar kuliner online di Indonesia telah menciptakan peluang besar bagi produk makanan tradisional untuk berkembang, termasuk bakso aci, yang merupakan makanan khas Jawa Barat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis persepsi konsumen terhadap kualitas dan harga bakso aci yang dijual di platform daring. Dengan menggunakan metode kuantitatif dan teknik survei kepada 250 responden yang merupakan konsumen bakso aci di berbagai e-commerce dan media sosial, hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas produk, yang mencakup rasa, tekstur, dan kemasan, memiliki pengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian. Selain itu, harga yang kompetitif dan sesuai dengan ekspektasi konsumen juga menjadi faktor penentu dalam memilih produk. Mayoritas responden lebih memilih bakso aci dengan bahan berkualitas tinggi, meskipun harganya sedikit lebih mahal. Faktor lainnya, seperti ulasan pelanggan dan strategi promosi, berkontribusi dalam membentuk persepsi positif konsumen terhadap produk. Penelitian ini memberikan wawasan bagi pelaku usaha bakso aci untuk memperbaiki kualitas produk dan mengembangkan strategi harga yang lebih baik agar sesuai dengan preferensi konsumen. Temuan dari penelitian ini diharapkan dapat menjadi referensi bagi pelaku bisnis kuliner online dalam merancang strategi pemasaran yang lebih efektif, guna meningkatkan daya saing di pasar digital yang semakin kompetitif.